전통주프랜차이즈 부문 3회 수상 / 리치푸드㈜
짚동가리쌩주의 대표 주류 ‘쌩주’는 살균처리 과정을 거치지 않은 웰빙주다. 100% 국내산 쌀로 직접 빚는 쌩주는 지역 농가의 계약 재배로 야생국화, 메주콩 등을 받아 사용한다. 살균처리가 이뤄지는 기존 전통주에 비해 술을 보관할 수 있는 기간이 짧지만 유산균이 살아 있어 맛과 영양 면에서 뛰어나다.
짚동가리쌩주는 술의 맛을 ‘드라이(dry)’부터 ‘스위트(sweet)’까지 5단계로 구분하고 3단계의 목 넘김이 부드러운 ‘선비주’와 5단계의 국화 향이 나는 달콤한 ‘아씨주’를 선보였다. 이와 함께 두부와 바비큐 삼겹을 한 번에 즐길 수 있게 한 ‘S라인 두부보쌈’을 곁들여 맛과 영양을 더할 수 있게 했다.
여영주 대표는 “2012년을 대표하는 키워드는 가공 과정을 최소화해 천연 그대로 친환경 식자재를 사용하는 ‘로가닉’”이라며 “짚동가리쌩주는 로가닉 트렌드에 맞춰 쌩주를 비롯해 다양한 전통주를 개발하고 보급할 것”이라고 말했다.