신선 식자재로 만든 믿을 수 있는 음식
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  • 여성신문
  • 승인 2010.10.29 11:39
  • 수정 2010-10-29 11:39
  • 댓글 0
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종합외식기업 부문|㈜아모제

 

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㈜아모제(대표이사 신희호)는 1995년 설립 이래 유럽풍 레스토랑 ‘마르쉐’와 이탈리안 허브 레스토랑 ‘엘레나가든’, 아메리칸 다이닝 레스토랑 ‘스칼렛’, 테이크아웃 전문점 ‘카페아모제’, 국내 최초 퓨전 오므라이스 전문 레스토랑 ‘오므토토마토’ 등의 외식 브랜드와 인천공항, 대명홍천리조트, 알펜시아 등에서의 F&B컨세션 사업을 운영하는 종합 외식기업이다. ‘아모제’는 ‘언제나’ ‘항상’을 뜻하는 순수 우리말이다. 이는 지역, 업태, 업종별로 성장해 모든 국민이 최소한 하루 한 끼는 아모제를 통하도록 하겠다는 기업의 비전을 담고 있다.

식자재 우선주의를 경영철학으로 삼고 1년 365일 신선한 식자재를 사용하는 노력을 기울이고 있다. ‘마르쉐’에서 모든 식자재를 매장 내에 진열하여 고객에게 직접 보여주고 즉석에서 조리하는 시스템을 채택하고, ‘오므토토마토’에서 위해요소중점관리기준(HACCP)을 통해 검증된 액상 달걀, 순수 국내산 원적미를 고집하는 것도 이를 우선적으로 실천하기 위함이다.

2007년 7월에는 인천공항 식음 시설 운영권을 수주하며 컨세션 비즈니스를 시작으로 현재 대명 오션월드, 백화점, 신세계 이마트, 병원 등 식음 시설 운영을 통해서 사업 영역을 확장하며 종합 외식전문 기업으로 발돋움했다.

특히 외식 전문기업으로는 최초로 프리미엄 푸드코트 사업을 통해 모던하고 안락한 공간으로 프리미엄화하고 ‘웰빙’이라는 주제를 통해 고객들에게 맛있고 다양한 음식을 제공한다. 이러한 아모제의 새로운 변화를 위한 노력들은 올 1월 농림수산식품부 장관 표창, 지난해에는 산업자원부 기술표준원이 주관하는 한국서비스품질 우수기업 인증을 받았다.

 

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