우유 부문｜서울우유협동조합
서울우유는 가장 신선한 우유를 소비자들에게 전달할 수 있도록 1984년 목장과 고객을 잇는 전 과정에 국내 처음으로 ‘콜드체인 시스템’을 도입했다. 모든 목장에 원유 냉각기를 설치하고 탱크로리 집유를 실시했다. 목장에서 생산한 우유를 소비자들이 마실 때까지 중간 유통 전 과정이 냉장 상태로 이뤄지면서 우유의 품질 고급화 시대를 열었다. 또한 유업계 최초로 모든 품목에 대해 ‘농림부 위해요소 중점관리 시스템(HACCP)’을 적용했다.
신선한 우유를 제공하기 위해 지속적인 혁신을 거듭해온 서울우유는 지난해 7월부터 유업계 최초로 제조일자 병행 표기를 시작했다. 신선식품의 경우 제조일로부터 시간이 지날수록 신선도가 떨어진다는 점에서 착안, 우유의 신선함을 확인하기 위한 새로운 기준으로 제조일자를 선보였다.
이처럼 고객 중심의 혁신적인 노력들을 바탕으로 서울우유는 제조일자 표기 도입 이후 하루 평균 판매량 1000만 개 돌파, 매출 1조5000여 억원에 달하는 쾌거를 이뤘다.